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[포토] 채영주 연구원 "김치문화 계승, 사명감 갖고 연구 할 것"
... 최초·최장수 김치 연구시설로 고기를 숙성해 맛을 최대로 끌어올리는 '빙온숙성기술'과 7일동안 채소의 수분을 유지하게 하는 '이유식용 채소 보관 모드 기술', 6주 만에 묵은지 맛을 내는 '묵은지 모드 ...
2019.09.06 뉴데일리경제 > 포토-경제·산업 > 박성원
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[인터뷰] "담근 김치만 150만 포기"… 채영주 위니아딤채 연구원
... 딤채에 적용된 숙성 온도는 수백 번의 실험으로 찾아낸 최적값이다.또 다른 핵심 기능인 '이유식용 채소 보관 모드'도 고생 끝에 얻었다. 잘게 썰어둔 채소를 수분손실 없이 보관하기 위한 조건을 찾느라 ...
2019.09.06 뉴데일리경제 > 소형가전 > 김희진
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버즈니 "3040 4명 중 1명 정기배송 서비스 관심"
... '생수·음료(29.2%)' 상품을 가장 많이 꼽았다. 이어 '생활·주방(21.2%)', '도시락·반찬(17.2%)', '채소·과일(13.8%)', '화장품(5.5%)', '패션/잡화(5%)', '기타(8.1%)' 순으로 ...
2019.09.05 뉴데일리경제 > IT·과학 > 신희강
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대구시, '추석맞이' 우수 농특산물 직거래장터 운영
... 비롯해 아로니아·블루베리·미나리즙·토마토와인·수국차·계란·무화과 그리고 친환경 인증 받은 각종 채소류 등 160여종을 판매한다. 장터에서 5만원 이상 구매 고객은 무료 배송 서비스를 실시하고 10만 ...
2019.09.03 대구경북 > 대구 > 이지연
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7배 비싸도 잘 팔리는 한국라면… 태국서 건강라면으로 인기
... 향미료를 첨가하지 않고 소금, 설탕, 지방 및 칼로리가 낮은 '글루텐 프리 프리미엄 동결건조채소 라면'임을 내세워 태국 시장에 진출하겠다는 계획이다.미스터리 관계자는 "소비자들이 건강을 위해 자사 라면의 비교적 ...
2019.09.03 뉴데일리경제 > 식음료 > 임소현
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올해 김치냉장고 승자는… 위니아·삼성·LG, 115만대 선점 경쟁
... 업계는 10~11월 김장철에 앞서 9월 초부터 신제품을 내놓는다. 올해 트랜드는 김치 외 육류·채소 등 다양한 식재료에 특화된 보관 기능과 디자인이다.업계는 올해 김치냉장고 시장을 약 115만대 규모로 추산하고 ...
2019.09.02 뉴데일리경제 > 산업 > 김희진
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F&B 키우기 나선 현대백화점… 중소 협력사와 '온리 브랜드' 개발
... 밀가루를 섞어 튀겨 낸 기존 어묵과 달리, 생선살과 야채만 사용한 어묵 반죽을 오븐에 구워 담백한 맛을 ... 참치마요·장어 등을 올린 '컵케이크 어묵', 고기·채소 등으로 속을 채운 '만두 어묵', 생치즈·토마토·훈제연어 ...
2019.09.02 뉴데일리경제 > 쇼핑 > 한지명
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롯데마트, 올 추석엔 인삼보다 '더덕'이 효자
... 식감과 향이 진한 더덕을 생산하기에 최적의 지리적 조건을 갖추고 있는 것이 특징이다.롯데마트 윤원상 채소 MD(상품기획자)는 “앞으로도 고객들이 유명산지의 고품질 선물세트를 쉽게 접할 수 있도록 더욱 노력하겠다”고 ...
2019.08.29 뉴데일리경제 > 유통 > 임소현
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롯데마트, 초저가 '한 가득' 시리즈 5탄… 이번엔 '햇고구마'
... 직접 담아 갈 수 있으며, 중량에 상관없이 균일가 5000원에 구매 할 수 있다.롯데마트 정혜연 채소팀 팀장은 “별도의 크기 선별과 세척 과정을 생략하고 산지에서 수확한 그대로의 상품을 매장으로 직송하여 ...
2019.08.26 뉴데일리경제 > 식음료 > 임소현
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KT, 농산업 전문기업 경농과 '노지 스마트팜 서비스 개발' 맞손
... 태양광팜 등 다양한 스마트팜 모델을 개발하고 있다. 지난해 농림수산식품교육문화정보원이 추진한 노지채소 스마트팜 모델개발 사업도 성공적으로 수행한 바 있다. 양사는 국내 농업환경에 최적화된 노지작물과원 ...
2019.08.23 뉴데일리경제 > IT·과학 > 전상현
